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白山商家忙着制作月饼 保证节日市场供应

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2019-10-10 00:30:09 | 只看作者

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中秋将至,为给广大市民营造一个温馨、甜美的节日氛围,白山市从事蛋糕烘焙的商家早早便开始了积极的筹备,记者在市区一家大型蛋糕店了解到,他们半个月之前便已开始了各色品种月饼的烤制,并且根据不同客户的特点策划了一系列的节日活动。

该店工作人员介绍,因近年节日市场食品价格逐渐平民化,针对此种情况,中秋期间他们为市民准备了如板栗、枣泥、水果等传统馅料的十几种月饼,并在原有技术上进行了改良,不仅质优价廉还形成了独特的风味,很是“接地气儿”,同时基于一部分顾客群的特殊要求,也特制了如鲍鱼燕窝、莲蓉蛋黄、松仁玉米等档次用料相对高端些的月饼。而为了确保口感,店里严格遵守“当天烤制当天销售”的原则,且月饼之类的节日商品只销售到中秋节当天,之后将会对未及时售出的所有商品进行回收,这样既能保证不产生浪费,也能最大限度地保护消费者的合法权益。

记者在月饼烤制现场看到,该位置温度非常高,但这并没有影响到烘焙师傅们的工作进度,他们时刻注意着月饼烤制的每一道工序,努力将拥有最好外形图案和口感味道的月饼提供给每一位顾客,一位刚从烤至现场走出来的烘焙师傅说:“为满足节日市场的商品供应,我们一直在加班加点地工作着,每天大约要烤制近400块月饼,希望通过我们的努力,给广大顾客带去一个快乐、美味的中秋佳节。”

(记者 邱薷乐 /报道)
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