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淮北市最大的羊肉馆:福喜楼大酒店天天伏羊节

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2019-10-9 23:34:02 | 只看作者

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福喜楼大酒店天天伏羊节 淮北市最大的羊肉馆 欢迎你品茶

到高岳开渠广场福喜楼大酒店 吃正宗萧县青春羊肉

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2016年7月17日上午,由淮北市餐饮行业协会主办,福喜楼大酒店,原萧县青春羊肉馆承办的淮北市首届伏羊节在杜集区开渠广场拉开大幕。

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伏羊节,是于每年传统农历初伏之日开始,至末伏结束,持续一个月。是中国传统节日,是黄淮海地区最重要的美食节日之一。 三伏天品食羊肉在淮北地区有着悠久历史,俗称伏羊肉,历史传说最早可追溯到尧舜时期。宋朝之前,宫廷宴席上大都以羊肉为主。元代,羊肉在宫宴上更是居于统领地位,占了全部菜肴的三分之二还多。从汉字构造看,“示羊”为“祥”、“羊大”为“美”、“鱼羊”为“鲜”、“食(介)羊”为“养”等,无一不隐喻着人们对羊肉菜肴的追求和对美食烹饪的感悟。
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伏天食用羊肉,暗合“天人合一”的质朴养生理念,有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”之说,在伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的大创举。

受伏羊文化的影响,中国的上海、江苏、山东、安徽、宁夏、湖北、浙江等地也都有过伏羊节的习俗。品味两汉文化、尧舜文化,纪念彭祖,踏青郊游是伏羊节的基本主题。2008年,伏羊节获“中国优秀节庆品牌”称号。

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●历史渊源在徐淮一带,以羊肉名闻遐迩的,当数萧县青春羊肉馆。萧县连同徐州地区人们,向有伏天吃伏羊的习俗。每年入伏第一天,人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。由于萧县古属徐州辖县,两地民间交往频繁,萧县有许多在徐州开的饭店,也是后来节日能够迅速在徐州展开,并传播的原因。萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县羊肉饭店有5000余家,饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊,肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主,有“无羊不成席”之说。

福喜楼大酒店(原萧县青春羊肉馆)

地址:淮北市高岳开渠广场对面东渡苑北门东旁 福喜楼大酒店

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