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河南美食(焦作十大名吃)

中国茶叶网

蒂米 Lv.1 实名认证

2019-11-8 17:09:03 | 只看作者

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焦作属于河南省,位于河南省西北部,古称山阳、怀州,是华夏民族早期活动的中心区域之一,现存裴李岗文化、仰韶文化和龙山文化遗址。也是是司马懿、韩愈、李商隐、朱载堉、许衡及竹林七贤山涛、向秀等历史文化名人故里。

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焦作也是是中国太极拳发源地。其境内拥有云台山、神农山、青天河等3个5A级景区,这里不但历史文化悠久风景秀丽,美食也很多,今天小编给大家盘点一下焦作市的十大名吃。

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1、铁棍山药: 是焦作非常有名气的特产之一,在当地种植山药已有千年之久,现自古以来,怀山药可以做菜食用及也可以用做药。铁棍山药质坚实,粉质足,色白,久煮不散,俗称“鸡骨山药”。不管是用山药做菜还是煲汤都是非常美味的,且营养丰富。

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2、怀府闹汤驴肉:是焦作市沁阳市的特产之一。起源于清朝。距今已有100多年的历史。是用当地产的豫北平原驴制成的,其特点:汤鲜肉嫩、香味四溢。

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3、咸驴肉:是焦作沁阳城久负盛名的风味小吃之一,相传已有一百多年历史,是西大街一名叫胡占鳌的屠户发明的,后将其所居住的胡同改名喊为杀驴胡同。咸驴肉选料考究,制作精细。其特点:肉汤呈乳白色,香而烂和,肥而不腻,营养丰富。

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4、海蟾宫松花蛋:是焦作修武县五里源乡的传统特产之一。相传起源于宋朝,距今已有800多年的历史。也是明清两朝的贡品。其特点是:长存不坏,柔软适中,香气袭人,营养丰富。

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5、马记烧鸡:是博爱县许良镇的特产。相传马记烧鸡起源于清末,距今有100多年的历史,并荣获河南省风味小吃一等奖。其特点:烧鸡色鲜味美,手抖离骨,非常好吃。

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6、孟州炒面:孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃之一。这里的炒面和其它地方炒面不一样,别的地方的炒面,一般是先将面条煮熟后再炒。这里是将生面条放个油锅一点点的煎熟然后再然后再炒肉、菜,将煎好的面盖在肉菜上,淋入加了鸡精、味精、酱油等作料的高汤,立即盖上锅盖子焖。其特点:孟州炒面干干爽爽,呈焦黄色,拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段,佐以青椒或红椒,菜的青鲜和面的焦香融为一体,色彩丰富,油而不腻,口感筋道,满嘴生香。

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7、许良扯面:许良扯面是河南省焦作市的特色小吃之一,是将和好的面剂,手拿两端,扯成薄片,放放沸水锅中煮熟捞出。然后浇上卤汁即可。其特点:油而不腻,回味无穷。

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8、张三包子:是焦作地区的传统名吃之一,张三包子的创始人叫张三春,排行第三,所以群众把他做的包子叫张三包子。其实张三包子就是水煎包子,因选料讲究制作精细。所以非常好吃,在当地是非常有名吃名气的啊。

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9、南庄混浆绿豆凉粉:是河南焦作孟州市的特产之一,相传已有千年历史,河南省评为首批省级非物质文化遗产保护项目。这里的凉粉与其他城市的凉粉有很大的区别,浑浆凉粉呈绿色、味香,拌以芥末、生姜、陈醋、芝麻酱等作料,不仅吃起来口感润滑,而且还有清热解毒、败火驱风、消食健胃、排除胀气的功能。

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10、西沃卤肉:西沃卤肉产于焦作市孟州市西沃村。相传西沃卤肉起源于明末,距今已有300多年有历史。是以农家猪、鸡.牛、羊、驴等牲畜肉品为原料,加以丁香、八角、茴香、桂皮等20余种中药、香料,并加以“百年老汤”煮制而成,其特点:色鲜味美、醇香酥烂、肥而不腻、入口滑润、香气宜人、营养丰富等特点。

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覆雨翻云 Lv.1 实名认证

2019-11-8 17:09:55 | 只看作者
焦作人那个听说过张三包子?报个名。
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张媛姝 Lv.1 实名认证

2019-11-8 17:10:02 | 只看作者
标题得改成:孟州小吃
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剑意 Lv.1 实名认证

2019-11-8 17:10:40 | 只看作者
欢迎大家来焦作品尝
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徐涵畅 Lv.1 实名认证

2019-11-8 17:11:23 | 只看作者
小编一定是孟州的
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张蛘蕃 Lv.1 实名认证

2019-11-8 17:11:29 | 只看作者
马村烧鸡呢?
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瑞州黄檗茶 Lv.5 实名认证

2019-11-8 17:12:06 | 只看作者
混浆凉粉图片错了!
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菩萨灭 Lv.1 实名认证

2019-11-8 17:12:49 | 只看作者
修武小车牛肉
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徐雨泽 Lv.1 实名认证

2019-11-8 17:13:45 | 只看作者
武陟油茶呢?
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玲丽美妆店 Lv.1 实名认证

2019-11-8 17:14:04 | 只看作者
武陟油茶放哪里了?
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