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怒江最具特色的4道美食,去怒江一定要吃,吃货最了解

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2019-11-8 16:18:09 | 只看作者

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怒江傈僳族自治州位于云南省西北部,怒江中游,因怒江由北向南纵贯全境而得名。怒江是中国西南地区的大河流之一,又称潞江,上游藏语叫“那曲河”。发源于青藏高原的唐古拉山南麓的吉热拍格。对于每个走进怒江大峡谷的人都会被自然这个造物主折服,而美食则是一份独属于游历怒江的人灵魂深处的记忆。今天就给大家介绍怒江最有特色的美食,吃货最懂,走一起去看看。

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石板粑粑主要是用石板当锅,将面浆摊入石板烙制而成。成品香甜适口,独特风味,营养丰富,这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出产的一种石板,火烧不坏,水浇不裂。把它当作锅,放在火塘三脚架上烙粑粑吃,不用放油,粑粑也不会粘在石锅上,烙出来的粑粑特别泡,味道也特别香。由于是用自然界中的石板作为制作炊具,所以一般其他地方是吃不到石板粑粑的,这一美食成立怒江当地的特产。

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拉马登石榴是云南省怒江傈僳族自治州兰坪县兔峨乡拉马登村的特产。拉马登石榴具有果实硕大、色泽艳丽、籽粒色彩晶莹,味甜汁多等特点。当地人民把它当作水果中的上品。撕去皮,剥下一把粒送入嘴中,那股清甜又稍带微酸的汁液一个劲地往喉咙里钻。如果是一粒粒剥下,细细品尝,就更觉得肉质脆脆的,味道绵绵的,颇有留香三日之感。

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丙中洛板栗是一种经济价值很高的干果,享有"干果之王"的美称,其营养价值和药用价值为人们所充分肯定。怒江适合板栗生长,但怒江州最有名的板栗要算丙中洛的瑞士板栗,这是在上个世纪20年代,一个进入怒江地区传教的传教士带来的品种。而且丙中洛瑞土板栗果实硕大,颗粒饱满,生食脆香味浓,熟食甜酥可口,深受人们的喜爱

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巩辣在怒族语中,巩的意思是蛋,辣是阿辣的简称,意为烧酒。因此“巩辣”翻译成汉语的意思是“酒炖的蛋”或“酒炒的蛋”,简称为蛋酒。巩辣,是云南怒江大峡谷境内怒族、傈僳族的珍馐,是用酒烹制出的美味食物,独具地方特色,是怒族、傈僳族传统的高级滋补美食,体现着怒族、傈僳族独特的民族风情。巩辣也是宴请宾客必不可少的一道佳肴。

怒江最具特色的4道美食,去怒江一定要吃,吃货最了解。对此,大家有什么看法?欢迎在下方留言关注哦。
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