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西安,流传千年的美食诱惑

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4 天前 | 只看作者

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西安大家一定都不陌生,最近也有很多人都在刷古都西安,很多人专门坐车来西安旅游。西安可以吸引这么多的人来旅游是有很多原因的,像文化、风景、网络推动还有美食。西安作为好多朝代的古都,文化氛围和历史气息是很浓重的再加上抖音、火山等视频APP的推广,使得西安成为了旅游的热门城市。今天我们来说一说西安那些让人难忘的美食。
想必大家都知道西安肉夹馍是一绝。说道肉夹馍大家都会和我有一样的疑问,肉夹馍明明是馍夹着肉为什么要叫肉夹馍。这其实是和古人的说话方式有关,肉夹馍展开来说就是“肉夹于馍”。后来因为这么叫太麻烦所以便把“于”字去掉了。
两种食物的完美结合的肉夹馍,古代人们巧妙的将腊汁肉和白吉馍完美融合在了一起。从此中华美食又多了一名成员,并且一直流传了下来。肉夹馍的腊汁肉由几十种调料腌制而成,再加上浓厚的老汤真的是香气扑鼻回味无穷啊。肉夹馍不仅中国人爱吃,在外国也很受欢迎,被外国人称为中式汉堡。如果有机会一定要去西安尝尝正宗的肉夹馍。

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然后还有西安的羊肉泡馍。羊肉泡馍的前身是一种叫牛羊羹的食物,着可不是一般人可以吃的到的。那时候的牛羊羹是用来祭祀和给王公贵族吃的,慢慢才在民间传开。关于西安羊肉泡馍还有一个小趣事,传说很久以前,赵匡胤还没发迹的时候很穷。有一次他走在长安的冷风中,身上又冷又饿。他拿出怀中的馍发现硬的咬不动,他便想向街边的羊肉铺子要一碗汤泡一泡。店家看他可怜便给了他一碗羊肉汤让他将馍掰碎了泡进去。

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当赵匡胤发达之后又回到这里吃了一碗羊肉泡馍,然后这种小吃便被人们所熟知。吃羊肉泡馍不能着急。你需要将馍尽可能的掰成小块(掰的越小越香),然后再回锅,中间在加入各种调料和羊肉。在寒冷的冬天吃一碗热腾腾的羊肉泡馍简直不要太舒服,感觉整个身体都通透了。来西安不吃羊肉泡馍简直就是白来啊。

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还有就是凉皮。西安的凉皮也是一个特色,而且吃凉皮一定要和肉夹馍搭配,一口凉皮一口肉夹馍简直太美味了。凉皮分为面皮和米皮,米皮吃起来软软的滑滑的,比较劲道比较有嚼劲就要属面皮了。

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最后还有胡辣汤。西安的胡辣汤是由河南的胡辣汤改版而来的。更加符合西安人口味上的习惯,而且材料上也更加豪放,给人一种非常丰富的感觉。

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西安的特色美食和他的景点一样非常的多,上面只是其中的一部分。如果你有机会来西安旅游的话,不管是精神上还是身体上都会得到满足的。西安的文化会填满你的思想,西安的美食汇填饱你的肚子,你绝对会不许此行,一定会满载而归的。

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